Weissbrunn Knödlmoidl
Umgeben von der unberührten Natur des Nationalparks Stilfserjoch mit seinen blühenden Almen und beeindruckenden Bergspitzen bildet der Weißbrunnsee den krönenden Abschluss des Ultentals auf nahezu 1900 m Meereshöhe. Hier entspringt die Falschauer, die eilig talauswärts zieht, und hier ist auch die Knödlmoidl daheim: ein urig-gediegenes Berggasthaus, bekannt für seine vorzügliche einheimische Küche und geschätzt – Sommer wie Winter – als Ausgangspunkt für zahllose Wanderwege, Ski- und Gletschertouren. Ein herzliches Grüß Gott!Den Duft frisch gemähten Heus in der Nase, den Blick am Horizont ferner Gletscher: Im Herzen der höchsten Ultner Berge und schon ganz nahe am Ortler-Gebiet lässt es sich wunderbar auf Almen sonnen, die Hände in kristallklaren Bergseen kühlen oder stundenlang durch die unberührte Natur wandern. Ein Sommerparadies. Von Weißbrunn aus führen zahlreiche Wanderwege – von beschaulich bis anspruchsvoll – zu Natur- und Berglandschaften mit einzigartigem Panorama, zum Beispiel über den Ultner Höhenweg zur Schwemmalm oder zu den Weißbrunner Naturseen…
Ulten wandern
Eine runde Sache! Von der Knödlmoidl heißt es ja, sie würde – und das seit vielen Jahrzehnten! – die weit und breit besten Knödel auf den Tisch zaubern… mit Speck, Spinat oder Käse, zu Gulasch, Suppe oder brauner Butter und Parmesan. Zu den köstlichen Varianten gesellt sich eine beachtliche Auswahl an Ultner Spezialitäten – von der Gerstsuppe bis zur würzigen Hauswurst –, gefolgt von frisch gebackenen Mehlspeisen wie einem herrlichen Apfelstrudel mit Zimt, Zucker und Schlagsahne. Guten Appetit!
Das wertvolle Fett der Murmeltiere genießt dank seiner physikalisch-chemischen Eigenschaften einen hervorragenden Ruf als Heilmittel gegen Bandscheibenleiden, Gicht, Arthrose, Frostbeulen, Rheuma, Gliederschmerzen, Gelenkschmerzen und andere Krankheiten.
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In die Stille tief verschneiter Landschaften hineinhören, die glitzernden Kristalle des Firns befühlen: Weißbrunn ist ein sonnenverwöhntes Winterparadies für Skitourenfreunde und Schneeschuhwanderer. Über die Höchster Hütte und den Felssporn hinauf bis zur Hinteren Eggenspitze, oder über den Grünsee zum Zufrittjoch. Langläufer, Alpin-Skiläufer und Snowboarder finden auf der nahen Schwemmalm bestens präparierte Pisten und einen traumhaften Rundblick auf die umliegenden Dreitausender von Ortler, Dolomiten, Brenta, Adamelo und Presena.
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